MANFAAT MINUMAN SINOM

Jamu sinom

COOKING CLASS SMP TAMAN DEWASA PRIGEN

BY : CHEFF GURU

Minuman Sinom rasanya yang manis dan agak asam banyak yang menyukainya, mulai anak-anak hingga orang dewasa. Makanya kali ini cooking class akan membahas tentang  Sinom. Minuman ini banyak di jual di beberapa warung – warung, atau di beberapa tempat.

Tamarindus indica, Linn

Sinom adalah daun pohon asam Jawa ( Tamarindus incica, Linn) yang masih muda.  Daun asam muda ini berbentuk majemuk dan bersirip ganda, letaknya berselang-seling, perpenumpu, bertangkai dan panjang tangkai daunnya mencapai 1,5 cm, meninggalkan bekas yang jelas setelah rontok, helaian daunnya berbentuk agak lonjong, ukurannya mencapai 13 cm x 5 cm, anak daunnya berjumlah 8 – 16 pasang, berbentuk lonjong menyempit, berukuran 1-3,5 cm x 0,5 – 1 cm, bertepi rata, pangkalnya miring dan membundar.

Sinom mengandung  asam askorbat (vitamin C), beta karoten, metionin dan niasin, sinamil aldehida, geraniol, asam laktat, asam tartarat.

Manfaat Sinom

Sinom bermanfaat untuk mencegah dan mengatasi panas dalam , karena dalam sinom ada kandungan asam tartarat, yang memiliki kemampuan merangsang selaput lendir dinding organ tubuh, seperti tenggorokan , perut dan usus.

Selain itu sinom juga mengandung vitamin C, sehingga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi virus maupun bakteri, dan memelihara membran mukosa.

Sinom juga mampu mencegah sariawan dan gusi berdarah serta menyegarkan tubuh, hal ini disebabkan karena kandungan asam askorbat (vitamin c) yang cukup tinggi. Sariawan dan gusi berdarah juga timbul akibat kurangnya kadar vitamin C dalam tubuh  sehingga memudahkan terjadinya luka dan mempersulit proses penyembuhan. Oleh karenanya mengkonsumsi bahan yang mengandung vitamin C seperti sinom akan sangat bermanfaat bagi tubuh.

Sinom juga mampu memelihara kesehatan mata. Hal ini dikarenakan kandungan beta karoten dalam daun asam tersebut cukup tinggi. Seperti diketahui beta karoten merupakan provitamin A yang dapat dikonversi tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A dapat mempengaruhi kecepatan mata beradaptasi setelah terkena cahaya terang.

Demikian sedikit pengetahuan tentang manfaat Sinom , mudah-mudahan bermanfaat dan menjadi alternative pengobatan . Selanjutnya saya akan memberikan resep cara membuat minuman sinom.

Resep Minuman  Sinom

Bahan-bahan :   

·        Daun asam muda ( sinom) 50 gr

·        Kunyit 25 gr, iris tipis, sangrai sebentar

·        Asam jawa (tanpa biji) 25 gr atau 75 ml air jeruk nipis

·        Air matang 100 ml

·        Gula jawa atau gula pasir 100 gr

·        Daun pandan 2 lembar

·        Air 1 lt

 

Cara membuat :

1. Campur daun asam, kunyit, asam jawa dan 100 ml air matang. Haluskan dengan blender.

2. Didihkan 1 liter air bersama gula dan daun pandan hingga gula larut.

3.   Campurkan rebusan air gula dengan campuran asam kunyit, aduk rata dan saring.

4.   Sajikan dingin

5.   Untuk 5- 6 Gelas